买一个雪糕蛋糕回家或送朋友，冰淇淋、雪糕蛋糕会用干冰保温。这时你会发现这种雪糕蛋糕的包装盒下方板里都装有降温用的“冰粒”干冰。雪糕、蛋糕需要用干冰来保温而不用普通的冰来保温呢？虽说干冰保温作用比冰好，为什么我所见的雪糕店和蛋糕店很少运用？

蛋糕的门店运用干冰给客人打包的并不多

干冰比普通冰块的冷冻温度低，时刻更长。干冰的温度-78度，水冰是0度，能够好的保温冷藏雪糕蛋糕，较大的优点是干冰不会化成水。目前市民在餐饮行业或许接触到的干冰主要在两大领域。一是使用低温用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包装盒里或许会有，别的飞机餐的冷藏方法也是使用干冰。二是制作烟雾作用的干冰，涵纳干冰因为干冰温度极低，提高时便会令周围的空气迅速降温，空气的水分亦会凝结成雾，故干冰常用来制作烟雾作用，在广州一些餐馆和卡拉OK店都可见到这类“烟幕餐”。虽然干冰冷藏作用好，但市内售卖雪糕、蛋糕的门店运用干冰给客人打包的并不多，而是采取其他作用不够理想的打包方法。

皮肤科医师提示运用干冰要当心操作

如果干冰运用不当，或许会引起冻伤。直接接触会在瞬间形成皮肤伤害，即便隔着塑料包装，长时刻接触皮肤后仍会形成红斑、水疱等冻伤症状。

冻伤是指身体某部分长时刻暴露在寒冷的环境中，其皮肤与安排因而受到伤害．症状为：会觉得皮肤十分冷，并且在冻伤之前会有点红。皮肤会先失去血色，但是在冻伤逐步形成时，会变白或是黄中带灰，或是白中带有斑点。冻伤时或许会起水泡，顺便有疼痛感，也或许根本不知道自己已经冻伤了。

干冰冻伤处理办法

移至温暖处，保持患部于温暖、枯燥的空气中.除掉束缚物，避免肿胀时无法拔除.放于逐步调节的温水(38.8~40.5度)中保温。

不可再暴露在寒冷中，举高患部以减轻疼痛及肿胀，然后用乾净纱布包裹患部，再送医院救治；急救意图是使冷结的体液康复正常。因而，若能使患部周围变温暖，很快可以治愈。制止把患部直接泡入热水中或用火烤患部，这样会使冻伤加重。因为按摩会引起，切记不要在患部做按摩。纳涵干冰友情提示注意：不可按摩、烘烤、及刺破水泡,避免患部感染。